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哈爾濱富力麗思卡爾頓酒店任命賴遠航為中餐行政總廚
2025-12-02
以精妙之道解味南北無間
哈爾濱2025年12月2日 /美通社/ -- 近日，哈爾濱富力麗思卡爾頓酒店正式任命賴遠航（Simon Lai）擔任中餐行政總廚，全面負責璟凰軒中餐廳的廚房出品研發、團隊管理及廚房運營工作，以專業功底詮釋意境菜與現代粵菜結合的精妙烹飪之道。
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哈爾濱富力麗思卡爾頓酒店中餐行政總廚
已有二十年烹飪經驗的賴師傅，自2005年投身餐飲行業便深耕粵菜領域，曾跟隨香港利苑的師傅潛心學習多年，積累了扎實豐富的行業經驗。其廚師生涯起步于廣州竹溪海鮮酒家，隨后在多家屢獲殊榮的知名餐飲機構歷練成長，包括：廣州和苑酒家、廣州市東山利苑、桃園明宴、嘉逸皇冠酒店中餐廳、上海海逸海鮮酒家集團有限公司逸薈店等。在長期實踐中，他不僅練就了扎實的傳統粵菜功底，更開創了現代粵菜與意境美學融合的獨特風格。此次履新前，賴師傅任職于廣州躍YUE現代粵菜料理，擔任主廚兼研發一職，主導餐廳核心菜品研發及高端用餐體驗打造。
賴師傅的招牌菜品兼具傳統底蘊與創新巧思，代表作包括生地唐排燉花膠、黑松露鮑魚燒鵝、白胡椒法國鵝肝炒龍蝦、煎釀閩東黃魚腩等。其菜品既堅守粵菜對食材本味的極致追求，精準把控火候與調味的毫厘之差，又融入現代烹飪技法與意境擺盤美學，將東方雅致與西式摩登巧妙融合，形成獨樹一幟的風味表達。
煎釀閩東黃魚腩
生地唐排燉花膠
憑借精湛廚藝與卓越管理能力，賴師傅收獲了業界的廣泛認可，他在廣州躍YUE現代粵菜料理任職期間，助力餐廳連續斬獲"黑珍珠二鉆"榮譽，并推動餐廳多次入選《米其林指南》。
上海璞麗酒店編輯整理
上海璞麗酒店交通指南
位于繁華的靜安區核心，有空中連廊可通向“越洋廣場”，步行可至上海商城，交通購物極為便利。
- 【地鐵2號線靜安寺站8號口】距離酒店約350米。步行約7分鐘；乘坐出租車約3分鐘，費用約14元。
- 【靜安寺】距離酒店0.1公里。步行約3分鐘。乘坐出租車約1分鐘，費用約14元。。
- 【人民廣場】距離酒店3.05公里。乘坐地鐵2號線(徐涇東方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約350米。乘出租車約起步價可到酒店。
- 【上海展覽中心】距離酒店約1公里。步行約15分鐘；乘坐出租車約5分鐘，費用約14元。
- 【上海虹橋機場（二號航站樓）】距離酒店19公里。乘坐地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約350米。乘坐出租車約61元。
- 【上海虹橋機場（一號航站樓）】距離酒店11.44公里。乘坐地鐵10號線(虹橋火車站方向)，在虹橋2號航站樓站下車，換乘地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約350米。乘坐出租車約36元。
- 【上海浦東國際機場】距離酒店42.19公里。乘坐地鐵2號線(徐涇東方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約350米。乘坐出租車約162元。
- 【上海火車站】距離酒店7公里。乘坐地鐵4號線(宜山路)方向)(或地鐵3號線(上海南站方向))，在鎮坪路站下車，換乘地鐵7號線(花木路方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約210米。乘坐出租車約22元。
- 【虹橋火車站】距離酒店15.48公里。乘坐地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約350米。乘坐出租車約61元。
- 【上海火車南站】距離酒店9.07公里。乘坐地鐵1號線(富錦路方向)，在常熟路站下車，換乘地鐵7號線(美蘭湖方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約210米。乘坐出租車約29元。
- 【地鐵2號線靜安寺站8號口】距離酒店約350米。步行約7分鐘；乘坐出租車約3分鐘，費用約14元。
- 【靜安寺】距離酒店0.1公里。步行約3分鐘。乘坐出租車約1分鐘，費用約14元。。
- 【人民廣場】距離酒店3.05公里。乘坐地鐵2號線(徐涇東方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約350米。乘出租車約起步價可到酒店。
- 【上海展覽中心】距離酒店約1公里。步行約15分鐘；乘坐出租車約5分鐘，費用約14元。
- 【上海虹橋機場（二號航站樓）】距離酒店19公里。乘坐地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約350米。乘坐出租車約61元。
- 【上海虹橋機場（一號航站樓）】距離酒店11.44公里。乘坐地鐵10號線(虹橋火車站方向)，在虹橋2號航站樓站下車，換乘地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約350米。乘坐出租車約36元。
- 【上海浦東國際機場】距離酒店42.19公里。乘坐地鐵2號線(徐涇東方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約350米。乘坐出租車約162元。
- 【上海火車站】距離酒店7公里。乘坐地鐵4號線(宜山路)方向)(或地鐵3號線(上海南站方向))，在鎮坪路站下車，換乘地鐵7號線(花木路方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約210米。乘坐出租車約22元。
- 【虹橋火車站】距離酒店15.48公里。乘坐地鐵2號線(浦東國際機場方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約350米。乘坐出租車約61元。
- 【上海火車南站】距離酒店9.07公里。乘坐地鐵1號線(富錦路方向)，在常熟路站下車，換乘地鐵7號線(美蘭湖方向)，在靜安寺站下車(8號口出)，步行約210米。乘坐出租車約29元。
所屬商業區：
酒店區域：靜安區
酒店地址： 常德路1號, 靜安區, 上海, 上海, 中國